生咸鸭蛋在很多地方都可以买到，如超市、菜市场、网店等。一般来说，超市和菜市场的生咸鸭蛋比较新鲜，但种类不太多；网店可以选购更多不同品牌、口味的生咸鸭蛋，但需要注意选择有信誉的卖家。
此外，还可以在一些名闻遐迩的土特产店或者网红店购买到口感独特的生咸鸭蛋。无论在哪里购买生咸鸭蛋，都要注意查看生产日期、保质期及商家的信誉等信息，以确保食品安全。
咸蛋黄用油浸泡，是为了去除鸡蛋的腥味，以及使咸蛋黄的口感更润滑。制作方法为将咸蛋黄放进食用油中浸泡2小时左右，然后在180度预热好的烤箱里烤上5分钟即可。烤箱加热时，会把咸蛋黄里自身含有的油给逼出来。
用蛋黄分离器把蛋黄分出来,加入三倍的温水蒸蛋黄。勺子浮出上面的气泡蒸蛋黄。
锅里加水烧开冒大气,把拌好的蛋黄液放在蒸锅里,盖上一个碟子,也可以用高温保鲜膜,上锅蒸5-10分钟,我蒸了七分钟锅里保持冒气蒸蛋黄。
5-7分钟后开锅,然后拿勺子轻按蒸好的蛋黄,不塌陷即可蒸蛋黄。
再放些新鲜水果也很好呢蒸蛋黄。
每个锅的冒气程度不一样,需要的时间就不一样,我用了7分钟,刚刚好,8分钟就老了,老了碗底就会沾上一层干了就不好吃了,没熟的话,蛋液没有凝固,里面会有水,一般做个一两次就能掌握火候。