黄瓜在放置一周后不会蔫是因为其含有大量水分，这有助于保持其新鲜度和脆度。此外，黄瓜的表皮也具有一定的保护作用，能够减缓水分蒸发和氧化速度。
另外，黄瓜中含有一些抗氧化物质和维生素，也有助于延长其保鲜期。因此，即便放置一周，黄瓜仍然保持着较好的状态。为了保持黄瓜的新鲜度，最好将其放置在冰箱中，避免受到阳光直射和高温影响。
黄瓜做为一种易变质蔬菜，其生鲜度、营养价值等因素都在不断减少，长时间放置会导致腐烂变质。因此，黄瓜放在保温箱中能够保存的时间也是有限的，大概只能保存1-2天左右。若想要延长保存时间，可以将黄瓜切成小片或者用保鲜膜包裹，再放入保温箱中，这样可以将其新鲜度更好地保持住。
当然，加入一些防腐剂或其他保鲜剂，也可以帮助延长保存时间，但使用时需谨慎，避免对人体健康产生不良影响。