米饭中含有蛋白质，因为米饭的制作原料通常是谷物中的米类。经过测算表明，每100g大米中，含有的蛋白质约是6.7g。因此由大米制作成的米饭中，自然含有一定量的蛋白质。如果适当食用米饭，也能够为机体补充一定量的蛋白质。蛋白质能够为体内免疫物质的合成，提供丰富的原料。
“米饭重量”通常指的是熟米的重量。
在烹饪过程中，生米会吸收水分并膨胀，变成熟米。因此，熟米的重量会比生米重。
例如，当我们说“煮了一斤米饭”时，指的是煮好的熟米饭的重量为一斤。在烹饪或衡量食物量时，一般会以熟米的重量为准。
当然，具体情境中可能会有明确的说明或约定，如果有特殊要求，也可以根据实际情况确定是指生米还是熟米的重量。
如果你还有其他关于米饭或重量的问题，可以进一步提问，我会尽力解答。