把鹿肉先放入冷水中浸泡40分钟。沥干血水，捞出备用。
提前准备好食材，鹿肉，葱姜蒜，香菜各10g，葱，辣椒。八角，姜粉，花椒，咖喱粉生抽，清水，味精各8~10g，芝麻油20g。五香粉，姜粉150g。
然后将鹿肉切成长5cm，宽2.5cm的方块。将上面那些调料加清水捣烂成调料姜。加到鹿肉块里面，一共腌制30分钟。
然后用旺火热锅倒入油，加热至五成热。把鹿肉放入锅里炸熟炸透，看到外皮金黄就可捞出来。装入盘中。这样做出的鹿肉是酥脆内香的。你喜欢更软一些，可以根据自己的口味调一些汁子浇到上面。
鹿腿是鹿类动物强有力的奔跑器官之一，它们通过腿部肌肉的协调运动，可以轻松地在复杂的地形中奔跑和躲避天敌。
另外，鹿腿上的绒毛可以帮助鹿类维持体温和减少受伤的风险。在交配季节中，雄鹿的腿还可以通过快速追逐和争斗来展示自己的强壮和魅力。因此，鹿腿是鹿类生存和繁衍的核心器官之一，对它们来说具有非常重要的作用。
鹿膏是一种有益于人体健康的中药材，主要用于滋补强身、增强免疫力等方面。市面上存在很多品牌的鹿膏产品，其口感、功效和质量也可能存在差异。以下是一些较知名的鹿膏品牌：
1. 百灵鹿膏：百灵是国内知名的中药保健品品牌，其鹿膏产品以采用优质鹿茸为原料，并经过科学提取和加工制作而成，具有浓郁的鹿膏香味和多种营养成分。
2. 和记黄嘉鹿膏：和记黄嘉是香港著名中药材企业，其鹿膏产品选用新西兰红鹿茸为原料，通过精细化制作，口感柔软且不油腻，具有较高的品质和口碑。
3. 金樽鹿茸鹿膏：金樽是一家历史悠久的中药品牌，其鹿膏产品选用天然鹿茸为原料，经过传统炖制工艺制作而成，口感细腻且味道浓郁。
需要注意的是，选择鹿膏品牌时，应该从产品质量、口感、功效和安全等多个方面进行综合考虑，尽可能选择正规的品牌和销售渠道，避免购买假冒伪劣产品。同时，在食用鹿膏产品之前，应先了解自身的身体状况和相关禁忌，以确保安全有效地使用该产品。