市面上有很多优质的牛肉面汤料品牌，以下是一些推荐：
● 拉面梦牛肉面汤料：兰州品牌店标准汤料，选用武都大红袍、花椒、白胡椒、云南白草果、广西八角、广东干姜等10种上等原材料，采用先进的生产工艺、智能化的生产设备和自动化的生产流程制作而成，适合各地口味。
● 汤母牛肉面汤料：采用优质的原材料，经过精心研制和加工而成。汤料秉承了兰州牛肉面的传统制作工艺，以牛骨高汤为基础，加入多种香料和秘制调料，呈现出浓郁的牛肉香味和鲜美的口感。
准备食材：牛腩、面条、青菜、葱姜、冰糖、郫县豆瓣酱、八角、草果（去籽）、花椒、香叶、小茴香、桂皮、干辣椒。
牛肉切块冷水下锅，加葱姜、料酒、花椒煮出血沫备用。
锅中留油加入冰糖炒至枣红色，加入葱姜、牛腩，生抽2勺，蚝油1勺，郫县豆瓣酱翻炒均匀。
加入热水，加入干料袋，大火煮沸，中火煮熟（也可以放入高压锅），最后加食盐即可。
面条、青菜煮熟，放入碗中，加入牛肉和牛肉汤即可。
1 正宗牛肉面片儿的做法是需要一定的技巧和耐心的。
2 首先需要准备好牛肉、面粉、鸡蛋等材料，将面粉和鸡蛋混合搅拌成面团，然后用擀面杖将面团擀成薄片，再将薄片切成细条。
3 接着将牛肉切成薄片，放入锅中煮熟，然后将牛肉和面条放在碗中，加入高汤、芝麻酱、香菜等调料，即可享用正宗的牛肉面片儿了。
延伸内容：除了以上的做法，还有一些地方的牛肉面片儿会加入豆腐皮、豆芽、蘑菇等食材，做法也有所不同。