冲泡铁观音时需选择白瓷盖碗作为容器，投茶量控制在5～7克左右，选择矿泉水或山泉水进行冲泡。冲泡前要先清洗掉铁观音表面的杂质，水量控制在茶杯的三分之一处即可。冲泡时需往盖碗中注入沸水，冲泡后倒入公道杯进行过滤后，便可分杯品尝。
安溪铁观音最好的茶品质应当是选取自生长在福建安溪特定的地理环境和气候的优质茶树所制成的茶叶。这些茶树生长在海拔800至1000米的山区，拥有独特的土质和气候环境，散发出独特的果香、蜜香和烟香。
用这种茶叶泡制的茶水，色泽鲜亮，滋味浓郁而持久，带有淡淡的清香回味，是最具有代表性的安溪铁观音茶品质。
区别如下：
类别不同 。安溪铁观音属于闽南乌龙茶；武夷铁观音属于闽北乌龙茶。
原产地不同 。安溪铁观音原产于福建安溪；武夷铁观音原产于福建武夷山。
国家标准不同 。安溪铁观音的国家标准是GB/T19598--2006《地理标志产品安溪铁观音》；武夷铁观音的国家标准是GBT18745--2006《地理标志产品武夷岩茶》。
采摘标准不同 。安溪铁观音的采摘标准是小开面到中开面，1叶到2叶之间的比例略小；武夷铁观音的采摘标准是小开面到中开面，1叶到2叶的比例要保持在1：1到1：2之间。