根据搜索结果，泉州市2024年的开学时间已经公布。普通高中和中职学校的寒假将于2024年2月25日(农历正月十六)结束，新学期将于2月26日(农历正月十七)开学②③。不过，请注意，这里并未明确提到高三年级的开学时间，通常高三年级的开学时间可能会比其他年级稍早，具体时间建议您向学校进行确认以获取最准确的信息。