挑选红枣的方式如下：在红枣的外表方面，优质大枣整体饱满，裂纹的地方较少，挑选时尽量挑选外皮光滑，没有伤痕的红枣即可。
在红枣的大小方面，小枣吃起来没有太多的果肉，味道也一般，大枣果肉很厚，较为适合煮粥，因此挑选时尽量挑选大枣即可。
在红枣的味道方面，如果在购买时可以品尝，尽量挑选味道甘甜的红枣，注意味道为一般甘甜即可，过甜的红枣不建议挑选。
在红枣的颜色方面，深红色的大枣一般很甜，因为日晒充足，建议挑选深红色，颜色光亮的红枣，味道香醇。
在红枣的手感方面，可以用手捏红枣，如果感觉外皮很柔软，而里面的果肉却很饱满，即可选择购买该种红枣。
在红枣的新鲜程度方面，存放很久的红枣会有虫子，在挑选时注意多观察大枣的两端部分，如果很干净，没有虫子洞，即可选择购买。
“选童子”的意思在不同的语境下有不同的含义。
一种理解是，童子指的是还没有成年的男子。在这种情况下，“选童子”可能指的是从一群未成年人中选择某个人，可能是因为他的身体条件、智力、天赋或其他特质符合某种特定的要求或标准。
另一种理解是，在道教或民间信仰中，童子命指的是前世是神仙或身边的童子转世投胎的人。这些人通常被认为有特殊的使命或任务，也可能会有特殊的身体特征或能力。在这种情况下，“选童子”可能指的是从一群人中选择具有这种特殊身份或特质的人。
然而，具体的含义还需要根据具体的语境和背景来确定。如果您能提供更多的上下文信息，我可能能够给出更准确的解释。