因为芹菜中的维生素C易被高温破坏，而且生吃可以保留其原汁原味的营养成分，对身体更有益。
而水果芹菜本身就是可以生食的，炒着吃反而可能会破坏其肉质和口感，不利于口感的提升。
所以可以将水果芹菜切成段或切成菜丝然后拌上适量的醋或橄榄油，制作成色香味俱佳的凉菜。
做法如下：
1. 选择一颗新鲜的水果芹菜（清芹），择洗干净。
2. 将芹菜的茎和叶子分开处理。
3. 可以将芹菜茎和黄瓜一起切成小块，然后放入榨汁机中，加入400毫升纯净水，按下果汁键开始榨汁。
4. 榨汁完成后，得到的黄瓜芹菜汁可以直接饮用，清爽可口。
能
因为芹菜中的维生素C易被高温破坏，而且生吃可以保留其原汁原味的营养成分，对身体更有益。
而水果芹菜本身就是可以生食的，炒着吃反而可能会破坏其肉质和口感，不利于口感的提升。
所以可以将水果芹菜切成段或切成菜丝然后拌上适量的醋或橄榄油，制作成色香味俱佳的凉菜。