配方独特选料上乘，尤其是海苔条咸味油赞子，更具宁波一绝，所用海苔条粉是由中国最大原生态海苔基地---浙江宁波奉化莼湖海苔基地所提供的纯天然原生态冬海苔条粉（立冬-立春）为原料。且色香味俱佳，有养颜美容之功效。
是宁波特产。油赞子形似北方的麻花，最大的区别莫过于松脆可口，油赞子的里面是空心的，牙齿不好的老年人也适合食用，一口现炸的油赞子，令人回味无穷，让人越吃越想吃。油赞子美味，得益于面粉的香味与油香相融合在一起。在热油中倒入搓成型的油赞子，待锅中的油赞子表面金黄，气泡减少，面粉的香味，热油的香味，被锅中的温度所蒸腾，将熟透的油赞子从锅中捞出来一根，咬一口，脆香无比。在物资匮乏的年代，油赞子并不常见，是只有在过年的时候才能吃到的美味。油赞子颜色棕黄，质地酥脆，香甜可口，男女老少都爱吃。
消泡剂是一种特殊的化学物质，能够有效地破坏油起沫，使其变得不稳定并最终消失。消泡剂通常是一种表面活性剂，通过改变液体表面的张力，将油起沫中的气泡破坏掉。消泡剂对油起沫的作用原理是在液体表面形成一层薄膜，这种薄膜能有效地阻止气泡的形成和扩散，使油起沫迅速消散。消泡剂通常用于工业生产中的油水分离、清洗剂的配方以及食品加工过程中。常见的消泡剂有硅油、聚乙烯醇和脂肪醇聚醚等，它们在不同的工业和食品加工领域有着广泛的应用。