山芥是一种多年生草本植物，又称甘蓝芥或苔莼。该植物的花轴长30-90厘米，黄色的花朵密集分布在花轴上，是春季庭园中的一道亮丽风景。除了在庭园中常见外，山芥还被广泛用于食品制作、药用以及油料生产。在中国，山芥也被称为“散养芥”，其茎、叶和花朵都富含营养成分，是不可多得的养生食材。总之，山芥是一种十分常见的植物，其别名有很多种，如甘蓝芥、苔莼等都是常见的叫法。
别名岗油麻、山油麻、假芝麻、假油麻、石秤砣。
山芥的别名包括野芥菜、野生芥菜、山芥菜、野芥子等。学名为Brassica juncea var. multiceps，属于十字花科蔬菜，是芥菜的一个变种。在不同地区，人们可能会根据当地的习惯和语言，给山芥赋予不同的俗称。