一、食材：4个鸡蛋、200克南瓜、100克牛奶和低筋粉、60克玉米油和50克白砂糖。
二、步骤：
1.南瓜洗净后，去皮去瓤并切成小块；
2.将南瓜放入锅中蒸熟，蒸熟后用勺子将南瓜碾成南瓜泥；
3.将蛋黄蛋清分开，蛋黄加入玉米油搅拌均匀后，依次加入牛奶、南瓜泥和低筋粉搅拌均匀；
4.蛋清加入几滴白醋，砂糖分三次加入，打发至硬性发泡；
5.将打发好的蛋白分三次拌匀，与拌好的南瓜泥等混合均匀；
6.将南瓜泥等混合物倒入模具中震出气泡，后放入烤箱中烤熟，南瓜鸡蛋糕即可完成。
可以种植
1.北方南瓜种植应选在每年的3-4月份。
2．选种处理：确定好品种，挑选饱满、充实、健康的种子，提前处理种子，用清水淘洗干净，包裹湿润纱布催芽。
3．整地施肥：整地作畦，将土壤整细平整，施入底肥。
4．进行播种：种子点播到土壤中。
5．后期管理：南瓜生长后除草中耕，浇水、施肥，注意留瓜整蔓。
在北方，有种矮瓜，也就是南瓜，黑龙江边爱辉有些黄沙土地，非常适合种侄瓜。侵瓜在这里是特产。个头大，一般可以长到五至八公斤
要炸出酥脆又好吃的南瓜麻叶子，首先要注意南瓜麻叶子的处理和调味。先将麻叶子洗净并晾干，然后用适量鸡蛋液和淀粉拌匀后裹在麻叶子上。
接下来，用适量的油进行浸泡炸制，炸至表面变金黄酥脆即可。为了使口感更加美味，还可以在炸制过程中适当的添加一些调味料，如盐、胡椒等。
最后，将炸好的南瓜麻叶子沥干油，即可食用。这样炸出的南瓜麻叶子不仅酥脆美味，而且营养丰富，是一道美味又健康的小吃。