1.浸泡涨发，将雪蛤干品，又名雪蛤膏，用温水涨发，大约十二小时左右；
2.拣除杂质，涨发好的雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，挑出白净松软的球状蛤士蟆，洗净后备用；
3.锅内坐水煮开，放入生姜片稍滚，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫两分钟左右，捞出过道凉水，继续用清水浸泡；
4.生姜冰糖加入适量清水煮一小锅冰糖生姜水备用；
可以放到浴缸中让浴缸暂作养池，把买回来鲜活的螃蟹轻轻放到里面，注入刚好过螃蟹的水，让它立起来的时候可以呼吸，并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾。
这种保存方法可让螃蟹活7天或更长时间，而且浴缸四壁光滑，螃蟹也无法逃跑。