陈味是一种比较古老的概念，最早是在中国出现的，指的是酒、茶或其他食物的特定的气味。它是一种淡淡的、醇厚的、清新的气味，常常被形容为“古雅”、“优雅”或“清新”。
陈味也指不受外界影响，就能让人感到惬意、舒适的气氛，如家庭经常保持的幸福感、乡村里自然的环境、花园里的芳香气息等等。总之，陈味指的是某种特定的气味，能让人感到惬意、安逸、放松，令人沉浸在这种氛围之中。
陈味通常是指一种食物经过长时间储存或发酵后所产生的味道。这种味道通常带有一种酸、涩、苦或臭的味道，可能会让人感到不适。
但是，有些陈味食物经过特殊处理或烹饪方法后，可以使其味道变得更加醇厚、浓郁，甚至成为一种美食。
例如，陈年老酒、陈年火腿、陈年奶酪等，都是经过长时间储存后，味道变得更加独特和美味的食物。