患有感冒或容易晕车的人，最好身边常备些姜糖或姜茶，可以起到很好的缓解作用。平时消化不好、胃肠容易胀气的人，身边也可以常备些姜糖。
姜糖最早发源于南方，山东曲阜特产，是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成的。传统姜糖的做法：把白糖熬成糖稀，加入切碎的姜末再煮一段时间，把糖稀倒在石板上等待冷却。当糖稀已经凝固成半流质半固体的时候，就把一大团糖稀放在个大铁钩上拉，等姜糖完全变硬，再也拉不动的时候，重新放在石板上，用剪刀剪成小块状即大功告成。常吃姜糖可减轻关节炎疼痛。
姜糖片制作时，通常选用鲜姜。鲜姜是指新鲜出土的生姜，其口感辛辣，含有丰富的营养成分，如维生素 C、膳食纤维、矿物质等。鲜姜在烹饪和药用方面都有广泛应用，如调味、炖汤、泡茶等。
在制作姜糖片时，选用鲜姜可以保证糖片的口感和风味。此外，鲜姜中的营养成分也有利于人体的吸收和健康。需要注意的是，在选用鲜姜时，应选择表皮光滑、肉质饱满、颜色鲜亮的产品，以保证品质。
1、猪脚500g、鸡蛋4、黄姜300g、甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量。鸡蛋生水入煲，煮8分钟；捞起后立即浸入冷水，等待片刻；待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳。
2、黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份；锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒；炒至姜片微微发干，盛出待用。
3、猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫；猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份；煲中放入冰糖，倒入甜醋；再倒入黑米醋，大火煲开；加入已经剥壳的鸡蛋；再倒入炒干的姜片，再次煲开；最后放入猪脚，大火煲开后转中小火；煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）。