用料：辣椒500g，水100g。
制作方法：
1、先把新鲜辣椒和干辣椒用水洗净晾干水分代用。
2、然后开火架锅添水【大约5升】把生姜洗净直接在案板上拍一下即可下锅等水开后把辣椒放进去煮【用大火】，大约煮15分钟后改为中火再煮15分钟就行了，煮好之后用纱布把煮好的辣椒和生姜过掉，把煮好的水放凉就可以用了。
第一步：小野蒜去掉外面的老皮，然后用凉开水清洗干净，然后再准备一盆凉开水，水里放上50g的食盐搅拌均匀，按照1斤蒜放10g食盐的比例就可以，然后把小野蒜放进去浸泡24个小时，中途换一次水，也是用凉开水，加上50g的盐，浸泡可以去除蒜的辛辣味。
第二步：浸泡好的小野蒜捞出来沥干水分；再煮一个糖醋汁，5斤的蒜大约需要3斤的醋和1斤的糖，全部倒到干净的无水无油的锅里，煮至白糖融化，煮沸之后关火晾凉备用。
第三步：沥干水分的小野蒜放到一个无生水无油的罐子里，然后倒上糖醋汁，瓶口封上保鲜膜，然后盖上盖子，腌上半个月就可以吃了。
酸钙锌和铁钙锌是两种不同的化合物。
酸钙锌是一种化合物，化学式为CaZn(H2PO4)2。它是一种结晶性固体，可溶于水。它通常用作肥料，用于提供植物所需的钙和锌元素。
铁钙锌是另一种化合物，化学式为CaFe(ZnO4)2。它是一种类似于酸钙锌的化合物，但其中含有铁元素。铁钙锌也常用作肥料，提供植物所需的钙、铁和锌元素。
因此，酸钙锌和铁钙锌的主要区别在于它们所含的金属元素不同，钙和锌是酸钙锌的主要成分，而钙、铁和锌是铁钙锌的主要成分。