在职保险通常包括以下几种：工伤保险，为员工在工作期间因工作原因导致的意外伤害提供医疗费用和伤残赔偿；
医疗保险，为员工提供医疗费用报销和门诊住院费用补贴；
养老保险，为员工提供退休后的养老金；失业保险，为员工提供失业期间的生活补贴；生育保险，为员工提供生育津贴和产假期间的工资补贴。这些保险旨在保障员工的权益，提供安全保障和福利。
在职仲裁的胜诉率并不固定，它取决于具体案件的事实和证据。如果你有充分的证据，能够证明公司存在违法行为，那么你赢得的几率就比较大。但是如果证据不足或者公司能够提供足够的证据来澄清事实，那么赢得的几率就会降低。同时，仲裁程序的公正性和裁决的合理性也会对胜诉率产生影响。总的来说，如果你有明确的证据支持并且律师的辅助下，赢得仲裁的几率还是比较大的。
职工保险的险种有：养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险。
用人单位应当自行申报、按时足额缴纳社会保险费，非因不可抗力等法定事由不得缓缴、减免。职工应当缴纳的社会保险费由用人单位代扣代缴，用人单位应当按月将缴纳社会保险费的明细情况告知本人。