湖南人相信早餐是一天中最重要的一餐，早餐吃好了，才有精神和力气去应对一天的工作和生活。
而凌晨四五点钟吃早饭则是因为很多湖南人需要早起上班或上学，而且不少人要走很远的路程，需要提前吃饭补充能量。此外，湖南的气候炎热潮湿，早餐时间提前可以避免在炎热的天气里吃早饭，更加舒适。因此，湖南人形成了四五点钟吃早饭的习惯。
湖南被称为江南的原因如下：
历史上，江南泛指长江以南地区，特别是长江中下游以南的地区，包括现今江苏、浙江、安徽、江西等省的部分地区。而湖南位于长江中游南岸，与江南地区相临，且在历史上与江南地区有着密切的文化、经济交流。因此，在历史上湖南也曾被称为江南。
此外，湖南地区在自然地理和气候学层面也属于江南丘陵地带，具有江南地区的典型特征。因此，从地理和气象学的角度来看，湖南也可以被视为江南的一部分。
需要注意的是，随着历史的发展和地域的变迁，江南的范围也在不断变化。现代意义上的江南通常指的是长江三角洲地区，特别是苏南、浙北和上海等地区。因此，湖南在现代意义上并不属于江南地区。
在旧社会的时候，湖南由于特殊的地理条件，每每都成为兵家必争之地，各家势力常常都在这一带反复拉锯，造成了乱兵不断，社会动荡不安。
再加上湖南山高林密，土匪盘踞非常多，所以湖南的人形成了白天吃年夜饭的习惯，毕竟白天更为安全。要是到了晚上吃年夜饭，大鱼大肉，很可能引来土匪和乱兵的抢劫。