香肠他是腌制食品。但是对于身体健康来说还是尽量少吃一点腌制的食品，偶尔吃一些也没关系。可是多吃腌制食品对身体是带来不健康包括香肠。
100-120分钟左右。一般情况下，普通的香肠做好之后达到100-120分钟左右的时间就可以开始用火熏蒸。而如果是在夏天，那么这个时间可以在大约70-80分钟左右就可以了
用精瘦肉制作香肠可以使香肠更健康、更低脂肪、更有营养。精瘦肉中的蛋白质含量高，而脂肪含量低，能够降低香肠的热量含量，并减少人体摄入过多的不健康脂肪。
此外，使用优质精瘦肉可以提高香肠的口感和质量，并能改善香肠的贮存寿命。因此，使用精瘦肉制作香肠是一种更健康、更可口的做法。