在比较观穹望远镜的5倍与7倍哪款不易抖时，我们需要考虑多个因素。一般而言，望远镜的放大倍数越高，稳定性要求也越高，因为细微的手部移动在高倍率下会被放大，导致画面抖动。

因此，从这一角度看，5倍望远镜相对于7倍来说更不易抖。然而，实际的稳定性还受到其他因素的影响，如望远镜的设计、三脚架的质量以及使用者自身的技巧等。因此，我们不能单纯地以放大倍数来判断哪款望远镜更稳定。在选择时，建议结合个人需求和实际情况进行综合考虑，以找到最适合自己的望远镜。