答：组合是糖醋酱，用来调味的
作用~
用于热做冷吃、热做热吃的糖醋汁调制配方
1、白糖200克,料酒20克,酱油5克,醋132克,盐2克,葱、姜、蒜各10克,淀粉100克。
2、白糖200克,酱油5克,盐2克,蒜20克,醋72克,湿淀粉100克。
3、白糖10克,醋15克,花椒2克,酱油5克,淀粉2克,香油15克。
4、白糖15克,料酒6克,酱油10克,盐4克,醋15克,香油10克,葱、蒜、姜各5克,淀粉20克。
5、白糖50克,白醋20克,柠檬汁52克,红曲粉0.5克,干辣椒2克,姜2克。
1、食材：面粉500克、酵母3克、白糖30克、清油50克、黑芝麻10克、温水半碗。
2、盆里取400克面粉（中碗平一碗），加入3克酵母粉（约半调羹），5克白糖（1调羹）。
3、一点一点加入40度左右的温水，将面和好，蒙上保鲜膜醒发30分钟左右。发面的时候准备其他配料。
4、馅料：白糖25克（5调羹），黑芝麻5克（约3调羹），面粉10克（满满2调羹），搅拌均匀备用。
5、油酥面：面粉100克（发面时面粉的1/4），熟油50克，搅拌均匀备用。
6、将发好的面团取出放在案板上揉一会儿排气后，搓成长条，切成大小均匀的剂子。
7、面剂子压平，将油酥面均匀地分到每个压平的面剂子上。
8、一个一个像包包子一样包起来，封口的一面朝向案板放着。
9、将包了油酥面的面剂子擀成椭圆形长条，两边向中间折叠，压实。
10、包上糖馅儿，封好口，封口朝下，压一压擀成小饼。
11、电饼铛里刷上油，将小饼放进去，小火慢烙。
12、自制糖酥饼的做法和配方第一次翻面时，看着靠锅底的一面上了火色，靠上的一面发干了，就翻过再烙。
13、烙至两面都上了火色，用指肚轻按边缘，按下去马上能弹起来，就熟了，出锅，酥脆香甜的糖酥饼就做好了。
糖酸计是用来测定果汁或果酱中总糖含量的一种仪器，它的使用方法简单。首先，将样品加入到糖酸计中，然后加入一定量的试剂，进行振荡混合，待定时结束后，把糖酸计的示数读出，就能得出样品中的总糖含量。需要注意的是，在使用糖酸计时，应严格按照说明书的方法进行操作，确保结果的准确性。同时，也需定期进行器械的检查和维护，以保证其正常工作和使用寿命。