所需材料：
- 鱼肉：300 克
- 白菜：200 克
- 鸡蛋：1 个
- 淀粉：30 克
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 香油：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1.将鱼肉洗净，切成小块，放入搅拌机中，加入适量葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉和鸡蛋，搅拌成鱼茸。
2.将鱼茸倒入碗中，加入适量淀粉，搅拌均匀。
3.将白菜洗净，切成小块。
4.锅中倒入适量清水，大火烧开，将鱼茸挤成丸子状，放入锅中，煮至丸子浮起。
5.将白菜放入锅中，煮至白菜软烂。
6.加入适量盐和香油调味，搅拌均匀即可。
需要注意的是，鱼丸的大小和形状可以根据个人喜好进行调整。另外，白菜的用量也可以根据个人口味进行调整。
鱼丸真空压缩可以存放很长时间，通常可以保持2至3个月的新鲜度。这是因为在真空包装过程中，氧气被抽出，防止细菌和霉菌的繁殖，从而延长了鱼丸的保质期。但是，存放时间还与鱼丸本身的质量、温度和湿度等因素有关。为了确保食品的安全和品质，建议在开封后及时食用，不要长时间暴露在室温下。