1、剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，剥皮鱼的皮非常硬，没法吃，第一背鳍又长又粗还有倒刺，所以要剥皮后再吃。
2、剥皮鱼的头很小也没什么肉，所以顺便就把头去掉了，另外剥皮鱼的内脏肝胆很大，所以市场上的剥皮鱼都是肝脏和皮去掉售卖的。
有三个牌子的雪糕是剥皮雪糕，介绍如下
1、和路雪(联合利华集团旗下品牌,领导品牌,冰淇淋十大品牌,全球冰淇淋市场最大生产商之一,和路雪(中国)有限公司)
2、哈根达斯(始创于1921年美国,世界最大的食品公司之一,美国通用磨坊食品公司旗下品牌, 通用磨坊(中国)投资有限公司)
耗儿鱼学名绿鳍马面鲀,因其皮肤强韧,需要先剥皮才食用,所以常被叫做剥皮鱼,是一种外海暖温性底层的鱼类,我国沿海岸均有分布。不同的地区鱼的名字叫法不一样,例如在上海、福建和浙江一带,绿鳍马面鲀被称为橡皮鱼;而在北方又被称为扒皮鱼、剥皮鱼、面包鱼等等。 所以耗儿鱼和剥皮鱼是同一种鱼类,只是不同的叫法而已。 耗儿鱼的皮怎么剥 耗儿鱼的外皮比厚重且口感不好,所以常常会去除,去除外皮需要用剪刀或者菜刀来处理。