主料：水浸海参50g；
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、肉末50g、笋子50g、螺丝椒50g、墨鱼50g、香菇50g、豆腐干50g
螺丝椒炒海参
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准备好所有材料
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锅中放油，油热后放入肉末
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接着放入香菇，海参，墨鱼
4
翻炒均匀
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加入螺丝椒
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再加入笋子
7
翻炒均匀，加入少许盐，胡椒粉调味
8
最后就可以出锅了
步骤 1
螺丝椒清洗干净，鸡蛋可以碗里备用，切点葱花
步骤 2
切细丝、按自己喜欢
步骤 3
鸡蛋可以碗里打散加入葱花
步骤 4
锅倒10克油，油热后放鸡蛋液，稍定型后用铲子再继续推动蛋液，慢慢至成熟
步骤 5
用铲子炒散盛出备用
步骤 6
锅倒5克油，热后放螺丝椒煸炒
步骤 7
倒生抽、蚝油炒匀
步骤 8
倒入鸡蛋块煸炒
步骤 9
尝咸淡味，觉得淡的话再加适量盐（依个人口味加减）翻炒均匀出锅
材料：
- 螺丝椒（长青椒）适量
- 猪瘦肉200克
- 大蒜几瓣
- 生抽酱油适量
- 料酒适量
- 白糖少许
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
1. 猪肉切成薄片或丝，用少量的生抽、料酒、白糖和盐腌制10分钟左右。
2. 螺丝椒去蒂和籽，洗净后切成条状。
3. 大蒜剥皮，切成片或末备用。
4. 锅中倒油烧热，先放入大蒜片爆香。
5. 接着放入腌好的猪肉快速翻炒至变色。
6. 肉片炒至变色后，加入螺丝椒继续翻炒。
7. 螺丝椒变软后，根据个人口味加入适量的盐调味。
8. 最后，翻炒均匀后可以出锅装盘。
小贴士：
- 腌制肉的时候可以加一些淀粉，这样炒出的肉质会更嫩滑。
- 肉片要尽量切得薄一些，这样容易熟而且口感更好。
- 炒肉的过程中火候不宜过大，以免肉片炒老变硬。
- 螺丝椒的辣度因品种而异，可以根据自己的口味选择合适的辣椒。
- 快出锅前可以加入少量鸡精或味精提鲜，这一步骤可根据个人喜好选择是否添加。