牛腱子是牛身上比较受欢迎的部位之一，因为它富含胶原蛋白和筋肉，口感鲜美，适合炖、煮、烤等多种烹饪方式。但是，是否可以说牛腱子是牛身上最好的部位，这个问题并不是那么简单。
首先，牛身上每个部位的肉质和口感都有所不同，每个人的口味和偏好也不同。有些人喜欢牛腩的软嫩口感，有些人则更喜欢牛肋条的嚼劲和香气，而有些人则更喜欢牛腱子的鲜美口感和筋道程度。
其次，不同的烹饪方式也会影响到牛腱子的口感和风味。例如，烤制的牛腱子口感鲜嫩多汁，而炖煮的牛腱子则更加入味，口感软糯。
因此，无法简单地说牛腱子是牛身上最好的部位，因为这取决于个人口味和喜好。不过，无论是哪种部位，选择新鲜、优质的牛肉，并采用适当的烹饪方式，都可以制作出美味的菜肴。
是最好的
牛肉中的最好部位属于牛腱子肉，这是牛肉最好的一块肉。牛腱子肉也被称之为金钱腱，买牛肉时只要你说出这三个字，店老板一般都不敢忽悠你。
牛肉第2个最好的部分就是牛腩肉，相信很多人都熟知牛腩，但是说到爽腩肉，多数人都不知道。
牛腱子如果有股异味，通常是因为肉的品质不好或者长时间存放导致的。这种异味可能是臭味，也可能是腥味或其他异味，而不同的味道可能代表不同的肉质问题。比如，臭味通常意味着肉已经腐烂，不宜食用；而腥味则可能是肉质老化或不新鲜的表现。总之，无论是何种异味，都应该谨慎对待，仔细检查肉的质量，以保证自己的健康安全。