卤味店十点以后很少有外卖。美团外卖没有限制营业时间，但是美团外卖频道的商家门店，都是有营业时间的。到了打烊的时间，就不送外卖了。可是，有的外卖商家是24小时营业的，这个时候，我们就可以在十点后点外卖了。
1 可能没有外卖了
2 因为卤味店通常是在晚餐时段营业，十点以后已经接近营业时间的结束，店家可能已经停止外卖服务，以便进行清洁和休息。
3 如果您需要卤味店的外卖服务，建议提前下单或者在营业时间内前往店内就餐。
卤味店卤出来的食品往往呈现出鲜红色，这是因为卤水中所添加的红曲粉和红酱油等调味料的作用。
红曲粉是由红曲菌发酵而来，具有增强色泽和口感的作用；而红酱油是在正常酱油的基础上添加红曲菌发酵而成，不仅能为食物提供色泽，还能增强食物的口感和香味。
此外，卤味店卤制出来的食物在使用香料、酱油和其他调味料的过程中也会出现微氧化反应，进一步增强食品的颜色和香味。综上所述，卤味店卤出来的食品呈现鲜红色，是多种调味料与微氧化反应共同作用下的结果。