1、30厘米长-50厘米长。
2、冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。
3、在宋朝年间便开始了古式的做法,《燕京岁时记》记载:冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见,现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
要解决糖葫芦糯米纸容易碎的问题,可以尝试以下方法:
1. 控制好温度:在制作糖葫芦时,糯米纸需要在适当的温度下工作。如果温度太高,糯米纸容易变得过于脆弱,容易碎裂。建议在温度适宜的情况下进行操作,可以尝试把糯米纸放在比较凉爽的地方进行操作。
2. 柔软糯米纸:如果糯米纸过于干硬,可以尝试使用潮湿的毛巾或湿纱布在糯米纸上盖一会儿,让其柔软化一些,这样可以减少糯米纸的脆性。
3. 加入少许水:在煮糖浆的过程中,可以适量加入一些水,这样糖浆会更柔软,糯米纸裹的糖层会更有韧性,减少裂开的可能。
4. 用多层糯米纸:在煳葫芦上多包一层或几层糯米纸,可以增加整体的强度和韧性,降低碎裂的风险。
通过以上方法,希望能够解决糖葫芦糯米纸容易碎的问题,确保制作出口感更好,完整美观的糖葫芦。