关于酸白菜春季怎么做的问题，清明前后，酸菜一定要换水，避免有异味，而且要换成清水，也可以切成酸菜丝，放在冰箱里冷冻，用的时候也很好。
最简单的方法用水多冲洗几次。即可消减酸味儿。
也可以用温开水或淡盐水浸泡酸菜几分钟，亦可消减酸味。 或者把酸菜泡到小苏打水里两三分钟。也可有效消减酸味儿。
希望以上回答可以帮到你。
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收