在制作面条时，添加一些面粉和淀粉可以使其更加紧实和爽滑。其中，面粉可以增加面条的弹性和坚固度，而淀粉可以增加面条的滑润和柔软度。此外，加入少量盐和油可以增强面条的口感。
在制作面条时，还可尝试添加一些蛋白质材料，如鸡蛋或豆腐水，来增加面条的营养价值和口感质地。总的来说，适量添加不同的调味料和材料，可以让面条更加丰富味道和口感，搭配合适的汤料，口感更是美妙。
以下是一些常用的调料，可以使汤更香更鲜：
1. 鸡精或鸡粉：可以增加汤的鲜味。
2. 盐：适量的盐可以提升汤的味道。
3. 酱油：可以增加汤的深度和复杂度。
4. 料酒：可以去腥增香。
5. 葱姜蒜：可以增加汤的香气和味道。
6. 胡椒粉：可以增加汤的层次感和口感。
7. 香料（如八角、桂皮、草果等）：可以增加汤的香味和口感。
8. 蔬菜（如洋葱、胡萝卜、西红柿等）：可以增加汤的甜味和营养价值。