水粉不放辣椒做法：
1、把半杯白糖，一杯水混合均匀，然后开大火把水烧开。
2、转小火搅拌成糖浆，持续搅拌3-5分钟直到糖溶解，熄火并移开锅子。
3、将小苏打、玉米淀粉、白醋和糖浆混在一起，直至呈酸奶状就可以了。
4、准备一些带盖空盒子，将上面煮好的面糊导入盒子里分开纳凉。
水籽是一种植物性食品，主要由植物性蛋白、多种微量元素和水稻糠等原料制成。它富含蛋白质、纤维素、钙、铁、锌和维生素B等营养物质，并且含有低热量和低脂肪，适合减肥人士食用。它具有食用方便、易于消化、良好的饱腹感等特点，在素食餐单中也是一种重要的食品。此外，水籽还可以用于制作各种美食，如饺子、馄饨、汤和熏肉等，被广泛应用于各个方面。
水粉不放辣椒的做法可以多样化，这里提供一个简单的水粉汤底食谱，您可以根据自己的口味进行调整：
材料：
- 水粉（米粉）：适量
- 高汤或清水：500毫升
- 鸡蛋：1个
- 青菜：适量（如小白菜、菠菜等）
- 香菇：几朵
- 肉片（猪肉、鸡肉或牛肉）：适量
- 盐：少许
- 鸡精/味精：少许（可选）
- 白胡椒粉：少许
- 香油：几滴
- 葱花：少许（装饰用）
步骤：
1. 准备高汤或清水，将其煮沸备用。如果使用清水，可以加入一些鸡骨或猪骨，慢火熬制出高汤的鲜味。
2. 将水粉用温水浸泡至软，大约需要10-15分钟，然后沥干水分备用。
3. 在另一个锅中，加入适量的高汤或清水，煮沸后转小火。
4. 将肉片放入汤中，用筷子轻轻拨散，煮至变色。
5. 加入香菇，继续煮至香菇变软。
6. 将水粉放入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止水粉粘连。
7. 打入鸡蛋，用筷子快速搅拌，形成蛋花。
8. 加入青菜，煮至青菜变软。
9. 根据个人口味加入盐、鸡精/味精和白胡椒粉调味。
10. 最后，淋上几滴香油，撒上葱花即可出锅。
这样做出的水粉汤底清爽可口，适合不吃辣椒的人群。您可以根据自己的喜好添加其他配料，如豆腐、木耳等，以丰富口感。