章鱼500克，淀粉50克
将章鱼切成小段，放入料理机中，加少许料酒，鸡精搅成糊状。倒入碗中，用手反复摔打，大概10分钟，直至出胶，这一步可以让丸子更有嚼劲。用大拇指和食指捏成圆形状，放入冷水中，全部挤好，大火煮熟，捞起过冰水即可，放入冰箱冷冻。涮火锅时，拿出煮熟即可。
准备食材：首先需要准备章鱼丸子、葱、姜、蒜、芹菜、食用油、盐、酱油、鸡精和白糖等。
清洗章鱼丸子：将章鱼丸子放入滚水中煮至八成熟，然后捞出备用。
准备配料：将葱、姜、蒜洗净后切成葱花；芹菜洗净后切成段备用。
炒制调料：在锅中倒入适量的油，加热至六成热时，加入葱花、姜蒜进行翻炒，然后再加入酱油、盐、白糖、鸡精进行翻炒均匀。
煮制过程：在锅中倒入约一半的清水，煮至沸腾，然后将章鱼丸子和芹菜段一起放入锅中，煮至芹菜变软，即可出锅。
章鱼活不久的原因有：
1.寿命限制 。章鱼的寿命较短，平均寿命只有3年左右。
2.环境限制 。章鱼是一种温带软体动物，只能生活在水温不低于7度，比重1.021的环境中。如果环境寒冷，盐度低，章鱼就会死亡。
3.繁衍方式 。章鱼是一种自杀式繁衍的生物，雄性章鱼在交配后会将生殖器官留在雌性章鱼体内，然后开始绝食，三四天后死亡。而雌性章鱼在产卵后也会停止捕食，把卵藏在身体下保护起来，往往在后代还没有破壳而出的时候，它就已经饿死了。