材料：
- 鳝鱼 1条
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 白糖 适量
步骤：
1. 鳝鱼去头去尾，剖开取出内脏，切成3段。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 炒锅中倒入适量的食用油，烧至七成热，放入鳝鱼段，煎至金黄色。
4. 热油锅中加入姜末和蒜末，翻炒至出香味。
5. 加入酱油、盐、花椒和白糖，调成汁后淋在煎好的鳝鱼上即可。
希望对您有帮助，祝您做菜愉快！
宁波三关六码头是宁波旧时的说法，具体指的是以下地方：
1
三关：雁门关、紫荆关、倒马关。
2
六码头：穆陵关、荆门关、上党关、壶口关、临清关、栖霞岭关。
3
这些地方都是宁波历史文化的重要标志，也是宁波旅游的重要景点之一。其中，三关指的是三个重要的关隘，分别是雁门关、紫荆关和倒马关，是古代通往内地的必经之路。而六码头则指的是六个重要的码头，分别是穆陵关、荆门在北宋时称为滋溪，意为水之源头，《名胜志》记载“县北有滋溪，分为二派，一东流为慈溪，一南流为大隐溪，又名上上溪。”又有一说，由于当时二派之水一清一浊，所以也称直坑，意为清浊分。南宋时，以水名地，将直坑改为慈溪。因母亲河慈江而得名，改慈溪为慈溪县。