海参泡发时煮后还有营养，煮之前用纯净水泡了24--48小时、剪去沙嘴、把筋划断、用纯净水冲洗，再用纯净水煮的话，这样的水是可以喝的，也可以做汤或煮面，还是有营养的，也比较鲜。
首先，将海参洗净并浸泡于清水中，更换几次水直至完全去除表面泥垢。
然后，将海参放入大碗中，加入适量温水，加入少量食盐和醋，放入冰箱冷藏3-5天。期间将海参翻动2-3次，确保每一面都能入味。
泡发后，将海参烧开，然后煮沸2-3分钟，去除沫子后捞出即可。注意不要过度煮熟，否则口感会变得太软。最后，可根据个人口味加入调料，如酱油、姜丝、蒜末等。