维生素C和碘酒的反应原理是维生素C中的β-氧化酶活性被激活，导致维生素C被分解为水和二氧化碳，同时碘酒中的碘也被氧化为碘离子。
具体来说，当维生素C和碘酒在加热的情况下相遇时，维生素C中的β-氧化酶活性被激活。这个酶催化维生素C分子中的β-电子转移到碘分子上，导致维生素C被分解为水和二氧化碳。同时，碘分子也被氧化为碘离子，这个过程在加热情况下加速了，使得维生素C和碘酒的反应在瞬间完成。
维生素C和碘酒的反应可以用于制作消毒剂，因为维生素C可以被氧化为碘离子，而碘离子可以用于杀菌。
维生素C和乳铁蛋白都对人体免疫系统起着重要作用。维生素C能够增强免疫细胞的活性，促进白细胞的生成，有助于提高免疫系统的功能。而乳铁蛋白则具有抗菌、抗病毒和抗炎的作用，能够帮助身体对抗病原体。因此，维生素C和乳铁蛋白都可以提高免疫力，但它们的作用机制和途径略有不同。维生素C主要是通过增强免疫细胞的活性，而乳铁蛋白则是通过抑制病原体的生长和传播来提高免疫力。综合来看，适量摄入维生素C和乳铁蛋白可以帮助人体增强免疫力。