1、食材：鱿鱼2条，芹菜3根，生姜3片，红椒6个，花椒50颗，十三香1茶匙，生抽1茶勺，米醋1茶勺，胡椒粉少许，蚝油少许。
2、鱿鱼洗净，去骨，撕去表面的薄膜，切花刀。
3、锅内下清水，放姜，下料酒焯切好花刀的鱿鱼卷。
4、开大火，煸花椒，出香味后捞出花椒，下生姜片炒红椒，红椒出辣味后炒芹菜，下十三香和生抽提味。
5、把焯好水的鱿鱼卷下锅翻炒，下料酒、米醋去腥提鲜，继续快炒。
6、当辣味及味道包裹在鱿鱼卷后再加少许白胡椒粉及蚝油。
2、将浸泡过后的鱿鱼洗净切丝备用
3、辣椒切丝，蒜瓣拍碎待用
4、大火热锅，倒入适量油，待油温七八成热时倒入切好的鱿鱼丝翻炒。
5、炒至鱿鱼丝金黄。
6、锅里倒入适量油，油温五成热时将切好的蒜蓉倒入，小火煸香。
7、蒜蓉煸香至香味出来后倒入切好的辣椒丝
8、待辣椒油的颜色出来，蒜蓉颜色至金黄则可倒入先前炒好备用的鱿鱼丝
9、翻炒均匀，加适量料酒焖一分钟，加入适量盐，鸡精调味，洒入适量芝麻，出锅装盘即可！
用料：鱿鱼花250g、蒜台30g、胡萝卜30g、木耳50g、葱适量、姜适量、蒜适量、盐2g、料酒1勺、蚝油1勺、食用油20ml
步骤：
1.准备食材：鱿鱼花解冻，木耳提前泡发，胡萝卜切片，蒜台切小段，葱姜蒜备用。
2.民杭智能炒菜机开机自动预热后，选择“蒸炖功能”时间7分钟，加入800ml水，一勺料酒，水开后放入鱿鱼花，木耳焯烫。
3.锅中放油，选择爆炒功能，时间3分钟，爆香葱姜蒜。
4.下入胡萝卜、蒜台。
5.倒入焯烫好的鱿鱼花、木耳翻炒。
6.放一勺蚝油。
7.撒少许盐调味，程序结束后即可装盘食用。
8.成品