烫血蛤，这道年夜菜是象征寓意着：生财能发。
因为古代的钱币是是用贝类来当货币。而血蛤的外形两半，又象古代的币货，所以在除歺夜，潮汕地区家家户户的年夜菜中就基本都有一道“烫血蛤”寓意着生财能发。
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大年三十要洗，因为大年三十洗头寓意着辞旧迎新，从头开始。大年三十洗澡寓意着把今年一年的晦气全部洗掉，迎接新的一年的到来。