对于2斤新鲜魔芋，一般建议使用适量的水和食用碱来进行处理。具体的比例如下：
1. 水的用量：一般情况下，可以使用大约10倍左右的水量，即20斤左右的水，来煮熟2斤的魔芋。这样可以确保魔芋能够充分吸水膨胀，使其口感更佳。
2. 食用碱的用量：魔芋需要用食用碱来进行碱处理，以去除其苦味和异味。通常情况下，可以使用适量的食用碱，大约是魔芋重量的1-2%左右，即2-4克左右的食用碱。
需要注意的是，具体的用量可以根据个人口味和喜好进行调整，以上只是一般的参考建议。在进行处理时，也要注意安全卫生，正确使用食用碱，避免过量使用。
希望以上信息能对你有所帮助！
1 2斤岭南果王荔枝干的价格需要根据市场供求和地区差异来确定。
2 岭南果王荔枝干是一种高品质的水果干，因其口感独特、风味浓郁而备受喜爱。
价格一般会受到季节、产地、品质等因素的影响。
3 通常情况下，一箱2斤岭南果王荔枝干的价格会根据市场行情在几十到几百元之间。
具体价格还需根据当地市场情况和供应商的定价来确定。
4 岭南果王荔枝干作为一种特色水果干，具有较高的营养价值和口感，适合作为休闲零食或送礼之用。
【烹饪食材】：牛肉2斤，藕20克，玉米粉40克，胡萝卜40克，青豆20克，鸡蛋2个，料酒适量，盐适量，蚝油生抽，葱花醋糖都适量，更具自己的口味调
【烹饪步骤】：
1、牛肉搅成肉馅，放入材料
2、将藕切成小块，备用。
3、牛肉馅加入玉米粒、胡萝卜粒、青豆、鸡蛋、料酒、盐、花椒粉、糖等材料，搅拌至牛肉粘稠上劲，最后加入藕丁拌匀。顺时针，向一个方向搅拌。
4、搅拌好的牛肉馅揉成一个小肉丸的形状，放在烤盘里
5、烤盘放上锡纸，上下都要放上锡纸，烤箱200度预热5分钟，烤制20分钟
6、锅里放油，放葱姜蒜炒出香味，放入烤好的丸子，翻炒均匀
7、加入各种调料，翻炒2分钟，方便入味。
8、牛肉丸就做好啦。