1. 首先是四五个人用力把猪抓住按在一条长板凳上，凳子前面放一个大盆，然后杀猪的人用刀从猪的脖子上捅进去，这个时候猪血就会从脖子上流出来，直到血流完以后，猪也就死了。
2. 用大锅把水烧开，然后用瓢把烧好的开水泼在猪的身上，再用刀把猪毛刮干净。
杀猪时用棍子捅猪的鼻孔是为了让猪窒息而死，这种方法被称为“窒息杀猪法”。
窒息杀猪法是一种较为人道的杀猪方法，它可以减少猪的痛苦和恐惧感。在窒息杀猪法中，猪会被绑住四肢，然后用棍子捅猪的鼻孔，使其无法呼吸，最终导致窒息死亡。这种方法相对较为迅速，猪的死亡过程也比较短。
需要注意的是，杀猪时需要确保操作人员的安全，避免被猪咬伤或踢伤。同时，在进行杀猪操作时，需要遵守相关的卫生和安全规定，确保猪肉的质量和安全。
储存方式多样化。有的去河里取冰块，把猪肉封存在院落里的一个地方，上面放上冰块。有的放在大缸里，上面覆盖冰块。
猪肉要慢慢吃，一直到开春，冰雪融化的时候。猪头留在二月二吃，这是龙抬头的日子。其实过了二月二，整个猪肉也就吃完了，再以后也放不住了