1、没想发菜谱来，洗菜切菜的时候没拍照，吃着还行，就分享了，尖椒洗净用手掰成小块，锅里不用放油，小火慢煎到尖椒炒软，有点干的时候就行了
2、放入适量的盐抓匀腌制一会，出汤之后再用水挤干点，把汤掉到
3、加盐腌制到出汁
4、大蒜拍碎不用切碎
5、加入蒜，酱油多点，醋是酱油的一半，鸡精少许，白糖少许，搅拌均匀就可以了，我又手撕了一颗葱，放进去，
腌尖椒可以生腌也可以熟腌
因为腌尖椒腌的方式会因地区以及个人喜好而有所不同，一般来说，生腌尖椒味道更鲜辣，熟腌尖椒则味道更酸辣，对于口感和风味有不同的体验。
同时，腌制的方法也有很多，可以根据个人口味和需求调整腌制时间、用料等等。
在这个意义上，腌尖椒可以根据个人喜好和需要选择生腌或熟腌的方式。
如果您想让腌尖椒口感更脆爽，可以选择生腌的方式，如果您喜欢酸辣口感，可以选择熟腌的方式。
同时，还可以加入自己喜欢的调料和配料制作出更加符合自己口味的腌尖椒。
以下是我的回答，腌山楂的正确方法如下：
选料、削皮：选用新鲜成熟、无病虫害、无腐烂、无损伤的山楂果，用手工或机械削皮。
挖籽芯、切片：将山楂的籽芯挖掉，然后将山楂切成几片。
盐渍：取一缸，将果片入缸，然后按一层果一层盐进行盐渍，上面用重物压住，盐渍时间为10天左右。
漂洗、漂烫：将盐渍果片移入清水池，浸泡12-16小时，其间换水2-3次。另取一锅加水煮沸，倒入果片，注意翻动，沸煮10-15分钟。然后捞出，沥干水分。
糖腌：将白砂糖重量为山楂重量的0.6至0.7倍，加水配制成浓度约为百分之四十的糖液。然后将糖液煮沸，再加入山楂，直至糖液水分蒸发完毕。
干燥：将糖液和山楂倒出，放置在60至65摄氏度的环境下进行干燥，风化成干即可。