都可以，蒲公英可以晒干后食用，但是需要注意的是，蒲公英的药用价值在生的状态下更高，而且生吃蒲公英也更容易吸收其中的营养成分。
所以，如果您想要食用蒲公英的药用价值更高，可以选择直接食用新鲜的蒲公英叶子或茎部。如果您想要更长时间地保存蒲公英，可以将其晒干后储存。不过，无论是生晒还是熟晒，都需要注意卫生和干燥，避免霉菌和细菌滋生。
等到向日葵开始枯萎。一旦花盘变成棕色，就可以收获向日葵了，但你应该等到花盘背面开始由黄变成黄棕色的时候再开始准备晒干。
必须完全晒干花盘才能收瓜子，否则瓜子会不容易取下来。向日葵开始枯萎几天后，会自然变干并且变得容易取下瓜子。
天气晴朗干燥时，更容易晒干带着茎的花盘。如果你在气候潮湿的地方，可以考虑去掉茎，这样比较容易晒干。
在你准备收获前，至少一半的花瓣应该已经掉了，并且花盘开始下垂。即使花看上去毫无生气，不过如果还有瓜子在上面，那么就还是正常的。
检查瓜子。还在花盘上的瓜子，表面应该开始鼓起来了。瓜子壳应该已经变硬，瓜壳上出现黑白相间的花纹。
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