临高烤乳猪一般都是用二十斤左右的小乳猪来烤比较好吃一点，一般用较大的乳猪来烤的话，吃起来觉得有点肥，不怎么好吃，而用较小的乳猪来烤的话，也不如吃，一般在临高县城做生意的店铺所用的乳猪要扁大一点，三十斤左右。毕竞人家作生意。
海南临高烤乳猪是海南临高县的一个特色美食。临高猪是海南省乃至全国优良猪种之一，因产地居于临高县内而得此名。
海南临高乳猪与其他的家猪在饲养环境于饲料上有着很大差异，在饲养母猪的时候，以花生饼、米糠、野菜等为饲料，在未产子时也喂粗些。等乳猪出生后的第一个月，就可以在猪槽里喂养了。一般都以大米煮稀饭，小鱼做作料来喂食。等猪仔大一些，再加入花生饼，米糠等，促进猪仔的快速生长。临高乳猪的一个重要特点是乳猪不能圈养
听说临高的烤猪都是口碑极好的，但想要吃到最好的味道需要费一些功夫。经过多方探访和品尝，笔者认为临高镇西街的一家叫做“天猪旺”的烤猪店非常值得一试。这家店选用当地黑猪猪肉烤制，每只猪肉都经过仔细挑选和精细烘烤，口感鲜嫩而不柴。同时，店家采用自家特色的调料和独特的烤制方式，让烤猪的味道更加鲜美。价格方面也非常亲民，非常适合游客和当地居民前来品尝。总之，在临高寻找美味烤猪，天猪旺是不容错过的好选择。