特曲燕京奶香型白酒:这款酒使用燕麦和小麦为原料,通过传统工艺酿制而成,具有细腻的口感和润滑的入口感觉,以清香为主,带有淡淡的奶香1。
郎酒奶香型白酒:采用世界上首创的人造奶香口感科技配方,融合了乳酸、乳糖等人工牛奶成分,并在酿制过程中融入了独特的卤汁,使得酒体芳香四溢,余味持久1。
古井贡醇奶香型白酒:这款酒淡雅典雅,酒体较浓,酒香醇郁,入口柔绵甘爽,回味悠长。它采用传统工艺酿制,自然的奶香味令人回味无穷1。
珍品特曲奶香型白酒:使用大米、小麦、高粱等粮食为原料,采用特殊酿造技艺而成,口感细腻滑润,香韵浓郁,带有淡淡的奶香,回味悠长
我国白酒的香型,目前有5种:即酱香、浓香、清香、米香和兼香型。
酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺,石窖或泥窖发酵;浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺,陈年老窖或人工老窖发酵;清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵;米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成;其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等,其生产工艺也各有千秋。
白酒的奶香味就是白酒自带的酱香酒的香味,酱香白酒的各种芳香物质含量都比较高,而且种类多,香味丰富,是多种香味的复合体。因此,酱香型白酒香气的组成成分极为的复杂,但是目前的观点普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质和低沸点的醇类组成的复合香气。