步骤:
1. 准备材料:白萝卜、鲫鱼、生姜、香菜洗净,白萝卜、生姜切片,香菜切段,鲫鱼切花刀。
2. 起油锅,放入姜片,再放入鲫鱼,煎鲫鱼的两边各一小会儿,然后鲫鱼装盘,滴几滴酱油在鱼腹上。
3. 将煎过的鲫鱼放入高压锅中,隔水蒸十五分钟左右,关火。待高压锅气阀冷却后,取出鲫鱼。
4. 另起油锅,放入萝卜片清炒一会,加适量清水,烧沸后,倒入瓦罐中,再把蒸过的鲫鱼一起倒入瓦罐中。
5. 加入少量米酒一起焖煮,至萝卜快熟时,加盐调味,放入香菜在萝卜鲫鱼汤中滚一下。
6. 装盘待用,或者直接连同瓦罐端上餐桌。
1、切面,肉,青萝卜。
2、将面条用植物油拌匀。
3、蒸锅水烧开后,放入面条蒸15分钟,面出锅要把面条抖散。
4、萝卜用擦丝器擦成细条。
5、猪肉切成片,用五花肉好吃。
6、锅中放油,葱姜爆锅,加入肉翻炒,加入酱油调味,放入适量的水煮一会,这样肉更香。炒一会盛出备用。
7、锅洗净,再次放油炒萝卜丝,加入适量盐。
8、炒至萝卜丝出汤。
9、萝卜丝在锅底铺好上面放上之前炒好的肉。
10、在把面铺在最上面,盖锅盖焖3-5分钟,等到锅里的汤汁快没有就可以了。
11、最后将萝卜丝,肉和面条拌匀了就可以出锅。
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