材料主料：熟羊排骨700克。配料：冬笋100克，水发木耳100克，油菜心100克，口蘑50克。
调料：料酒15克，精盐3克，味精3克，辣椒油30克，虾籽酱油50克，蚝油25克，醪糟汁25克，高汤1000克，香油40克。
作法1、熟羊排剁成4厘米见方的块。
2、火锅内加入高汤，下入羊排。
3、下入口蘑，加料酒、精盐、醪糟汁、蚝油烧开。
4、下人菜心、冬笋、木耳摆成型，加味精烫熟即可。辣椒油、虾籽酱油、香油等食用。
1、取羊排和羊腿各1500克剁成大块，略微冲水后放入不锈钢桶内，
2、倒入清水5千克，下入葱段、姜片各50克，白芷10克，白胡椒粒3克，当归15克，花椒25克，大火烧开，改小火慢慢煮制，待羊排和羊腿成熟后离火，
3、将所有原料和汤汁一起倒入火锅内，先吃羊排和羊腿，吃完后涮食蔬菜。蘸碟有四种，分别是麻酱、韭花酱、姜蓉（姜50克用蒜臼子捣碎，放入小碗内，淋入烧至八成热的葱油30克调匀）和海鲜汁。
羊排炒面是一道美味且营养丰富的家常菜肴，结合了羊排的鲜香与炒面的口感。以下是羊排炒面的家常做法：
用料：
羊排 适量
面条 适量
蔬菜（如洋葱、胡萝卜、青椒等）适量
调料（生抽、老抽、料酒、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉等）适量
步骤：
准备羊排：将羊排切成小块，用料酒、生抽、老抽、姜片腌制一段时间，以入味。
准备面条：按照包装上的说明，将面条煮熟，然后捞出沥干水分，备用。
准备蔬菜：将洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜洗净切好备用。
炒羊排：热锅凉油，油热后放入腌制好的羊排，中小火翻炒至变色。加入切好的洋葱、胡萝卜等蔬菜继续翻炒。
调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。
炒面：将煮好的面条放入锅中，与羊排和蔬菜一起翻炒，使面条充分吸收羊排和蔬菜的香味。
出锅：当面条炒至金黄色，且羊排和蔬菜都熟透时，即可出锅。
注意事项：
羊排腌制时间不宜过长，以免过咸。
炒面时火候要适中，避免面条炒焦。
可以根据个人口味添加其他调料或蔬菜。