育苗方法：
1.首先要把冬瓜籽磕开，注意别破坏生长点，放在消过毒的毛巾里，保持适当的水分，不用浸种，在30℃的恒温下4天基本发芽，而且比较整齐。
2、冬瓜种子先用冷水泡半小时，再倒入60～70℃的热水搅拌，待水温降至35℃时停止搅拌，放在25～28℃的地方泡20～30小时。然后捞出晾干，置于26～30℃处催芽。
3.注意事项：冬瓜种子催芽时还需要提供适宜的通气和温度条件，催芽期间种子不要摊得太厚，环境温度控制30～35℃之间，每次淘洗种子后都要去掉表面的多余水分，使种子能离散为好。
1、选择土地
想要种植冬瓜的话，首先要找到一块适宜栽植这种植物的土地。一般来说它通常被栽种在疏松多孔、排水透气能力比较好的土壤中，且土壤需要有一定的基础肥力，因此使用煤渣、园土和腐殖土作为栽培时所用的土壤是最合适的。
2、种子催芽
冬瓜的种子在正常的情况下的成活率并不算太高，因此栽植冬瓜种子之前需要先将其进行一定的催芽处理，以保证一定的发芽率。将种子放在温水中浸泡一段时间，并不停的进行搅动，等到其吸饱水分之后再放在湿沙中等到露白。
3、光温管控
冬瓜是一种喜欢日照的植物，只有充足的日照它才能够顺利的成长，因此在冬瓜的苗芽露头之后，就要撤去遮阳网等不透明的遮盖物，让冬瓜苗接受充足的日照，且周围的环境温度要稳定在30摄氏度左右，以保证冬瓜的成长。
4、水肥管控
冬瓜在幼苗期对于水分和肥料的需求是不算大的，只有在其壮果期，果实生长发育得比较巨大的时候，才会需要较为大量的水分供应和养分补给，浇水时要秉持见干见湿的原则，适度适量的进行，施肥则要注意不能使用浓肥重肥。
冬瓜粉丝烧肉是一道美味的传统菜肴，做法简单。首先，将瘦肉切成块状，加入葱姜蒜煸炒，再倒入适量盐和生抽调味拌匀。
然后将冬瓜切成小块，将粉丝加入热水中煮至软烂，放入冬瓜一起煮，烧至冬瓜变软。
最后加入烧肉块，再加适量糖、老抽、米酒、鸡精和清水，翻热至汤汁浓稠。用大火收汁，加少许香油，撒上葱花即可。色香味俱佳，是一道不容错过的美味佳肴。