可以。
只要不用原浆或者黑啤就可以，至于什么品牌，没有影响。炒菜添加啤酒只要是除腥增香，原浆或者黑啤由于加工工艺的原因，酒的味道特别浓郁，加入菜中当调味品会影响菜的口味。
炒菜开始倒油的时候开小火。炒菜是需要用油的，炒菜有一定的技巧，把油倒在锅里开始炒菜的时候一定要把火开的小一点，随着油温的上升再把火力调大，这样炒出来的菜才更好吃。
炒菜必备的调料包括酱油、盐、糖、料酒、鸡精/鸡粉、葱、姜、蒜和胡椒粉。此外，根据具体的菜品和口味，还可以使用其他调料，如米酒、辣椒酱、甜面酱、辣豆瓣酱、芝麻酱、番茄酱、醋、白醋、老抽、香油、生抽、耗油、白胡椒、黑胡椒、桂皮、香叶。
这些调料可以包括咸调味料、甜调味料、酸调味料、辣调味料、鲜调味料等。需要注意的是，这些调料的使用量需要根据具体的菜品和口味进行搭配，以避免味道过强或过咸。