马齿苋，一年生草本，全株无毛。
茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。
叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。
花无梗，午时盛开；苞片叶状；萼片绿色，盔形；花瓣黄色，倒卵形；雄蕊花药黄色；子房无毛。
蒴果卵球形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。
花期5-8月，果期6-9月。
中国南北各地均产。
性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。
全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。
1 、养护方法。温度． 它的适应性比较强， 不过在温暖的地方它的长势相对来说会比较旺盛一些。一般来说是十五至二十八度左右。不过， 不论是它的耐寒性， 还是它的耐热性， 都是比较好的， 因而一般是不用特别调节的。
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2 、光照． 马齿苋对日照需求不高， 在弱光的条件下， 它的就能长得比较好。另外， 在强光下， 它一般也不会受到危害， 因为它耐强光的能力也比较强。可放在半阴的地方。
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3 、浇水． 同样， 马齿苋对水分的适应性也很强， 因为它是一类既非常耐旱， 又非常耐涝的植物。一般来说， 只要不是很长一段时间不浇水， 就不会有危害， 可让土壤保持在半湿的状态。
马齿苋是一种常见的蔬菜，也被称为红根草、青菜头等。它在中国北方菜肴中常被使用，因此可以被视为汉菜的一部分。马齿苋富含维生素C、钙、铁等营养成分，且口感清脆可口，适合煮汤、炒菜等多种做法。此外，在南方地区，马齿苋也被用于制作凉菜和火锅食材。因此可以看出，马齿苋虽然并非汉族菜谱中的代表性菜品，但是却在实际生活中得到了广泛的应用。