主料
小乌贼半斤
辅料
蒜苔1斤
姜片3、4片
干辣椒4个
配料
白酒少许
盐1勺
鸡精少许
1.乌贼是早之前放在冰箱里冷冻的，先拿出来化冻。乌贼化冻的时候，可以把蒜苔洗干净切段，干辣椒和姜片切好。
2.把乌贼从肚子剪开，处理干净内脏骨头等脏东西，还有肚子外有一层膜也要撕掉哦。细节我就不照啦
3.把处理好的乌贼反复搓洗，因为有些会有泥沙什么的，要多搓搓才能清洗干净
4.把乌贼清洗干净后，斜刀45度左右，将乌贼切成一厘米宽的长条，沥去水分。
5.锅烧热放油，放入蒜苔翻炒，加入半勺盐。继续翻炒，表面有些皱的时候，盛盘捞出备用。
6.锅烧热放油，放入姜片和干辣椒炒出香味，倒入乌贼片。放些许白酒，加半勺盐，没有白酒的可以放料酒。
7.乌贼翻炒一分钟后，倒入蒜苔。放入2汤匙生抽。盖上锅盖焖7、8分钟，就可以关火了
8.盛盘~
乌贼是一种营养丰富的海鲜，其内脏并非全部可食用。通常，乌贼的内脏中，墨囊和卵黄是可以食用的部分。墨囊中的墨汁含有多种营养成分，如粘多糖、脂类和微量元素等，具有一定的药用价值。而卵黄则富含蛋白质和磷脂等营养成分，营养价值较高。
在食用乌贼内脏时，需要注意将其彻底清洗干净，并烹饪至熟透，以避免食品安全问题。此外，由于乌贼内脏的口感和风味可能不同于其他部位，因此在食用时可以根据个人口味和偏好进行选择。
总之，乌贼的内脏并非全部可食用，但在墨囊和卵黄等部分中含有丰富的营养成分，具有一定的食用价值。在食用时需要注意清洗和烹饪方法，以确保食品安全和口感体验。