根据《物业管理条例》，门市消防设施的维护应由物业服务企业负责，如果门市消防栓坏了，房东需要及时通知物业服务企业进行修缮。如果没有物业服务企业或者物业服务企业未能及时维修，房东需要承担维修责任。因此，门市消防栓坏了不仅仅是房东的问题，物业服务企业也需要尽职尽责。
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商铺门锁的更换需要经过以下步骤：
首先，确定新门锁的型号和规格，确保其适配商铺门。
然后，使用适当的工具，如螺丝刀和扳手，将旧锁从门上拆卸下来。在拆卸旧锁过程中，注意保护好门框和门面的完整性。
接着，按照新门锁的使用说明书或指导，将新锁的各个部件安装到门上，并确保安装牢固。