“悲伤的牛腩”在中国互联网上的流行语汇中，是指某件事物或某个人表现出一种无助和哀愁的状态。这种状态类似于牛肉煮烂后的牛腩，软弱无力，忧伤莫名。这个词语的兴起源于互联网文化的不断演变和词语创造的力量。
众人喜爱使用它来描述很多情景，例如失恋、工作失败、心灰意冷等等，以此表现出自己对于自己或他人的同情和理解，也借此表达自己的情感。
韩国MBC电视台周末剧《神的晚餐》的OST,由韩国MBC电视台新推出的一档新的音乐真人秀节目《那女人作词那男人作曲》中参加节目的2pm俊昊和因《花样男子》中秋佳乙的形象而家喻户晓的金素恩合作完成。这首由金素恩作词，俊昊作曲的sad love是由韩国著名歌手李正演绎，具有别样的风味。
“悲伤的牛腩”是一种比喻，指的是人感到沮丧、心情不好的状态，类比于做出来的牛腩肉不够好吃的感觉。这种表达方式源于中国民间的幽默方式之一，常出现在网络用语中。它的意思是人的情绪低迷或遭受打击，被形容成没有满足预期，像牛腩一样美味的感觉。
许多人使用这个说法来调节和缓解不愉快、消沉或烦躁的情绪，表示自己产生了某种感受，同时也向对方承认其不好的状态，寻求共鸣和安慰。